将羊排冷水下锅,放料酒 姜 葱段 去浮末,捞出
炒糖色,下羊排翻炒一会儿,放豆瓣酱,放葱姜,放八角花椒干辣椒
生抽 老抽 耗油适量 倒半瓶啤酒,煮开倒焯过羊肉的水炖30分钟,尝尝咸淡,再把萝卜,金针菇啥的放进去再炖20分钟
切葱花装盘