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芒果班戟的做法

芒果班戟

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作者: 希倩
希倩
一直不屑于做千层皮和班戟,今天想试一试,咦!第一次居然解锁成功!想要细腻柔嫩的皮就一个秘诀,那就是过筛,过筛,再过筛!全程持续小火进行。配方的面糊做8寸面皮共7张,所以我做了一个毛巾卷(用了2张皮),另外5张做了5个芒果班戟。250ml奶油正好!芒果有削成片,有切成小块的,也有按压成果泥的,都看个人喜好了。

用料

芒果班戟的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化成液体,低粉过筛。鸡蛋、奶、糖、黄油充分搅散搅匀,再放入过筛后的面粉混合,注意放入面粉搅散后发现有很多颗粒也不要紧,过筛3次就可以了。细腻的面糊就准备好了。这几步来不及拍照片了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个平底不粘锅(8寸)。炉子开小火,稍微让锅加热一下,倒入面糊,放炉子上3秒后,将多余面糊倒入盆中,再放炉上加热,注意观察,面皮多处鼓泡即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这么薄软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛巾卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果上加奶油,中间高两侧低,这样卷起来的毛巾卷就很饱满

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆润

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千层皮又光又柔又软。唯一美中不足是今天室温高了,奶油有点化。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装起来冷藏

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺好看

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面,这是做好冷藏半小时的班戟。要想吃就一定要冷藏一晚后再吃! 真的超好吃!

菜谱创建时间:2020-11-17 22:57:39
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