黄油蜂蜜海棉纸杯蛋糕

作者： 嘉宝欢姐

宝宝最近早餐吃的少，做这款纸杯给宝宝当早餐吃，配上水果、酸奶、蒸虾仁蛋羹。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 90克
• 蜂蜜 15克
• 香草精 3克
• 淡奶油 40克
• 黄油 20克
• 低筋粉 100克

黄油蜂蜜海棉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白、蛋黄分离。把蜂蜜、45克糖、加入到蛋黄盆中，隔热水加热至40度，将材料混合均匀。

步骤 2

再将淡奶油、黄油放入碗中，放入100度的热水中，隔水至黄油融化，混合均匀，不离热水备用。

步骤 3

剩余的砂糖分三次加入蛋白中进行打发，打发至八分、即可划出纹路，细腻光泽，大弯钩状。

步骤 4

将奶油液加入到蛋黄糊中，混合均匀。

步骤 5

加入过筛的面粉，用刮刀翻拌均匀细腻，成飘带状。

步骤 6

取二分之一蛋白霜加入到面糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

再将剩余的蛋白霜加入

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

将蛋糕糊倒入裱花袋中。

步骤 10

裱花袋剪一小口，将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满。

步骤 11

放入预热好的风炉中，140度22分钟。

步骤 12

出炉

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2020-11-17 22:43:38