你瞅啥？！我有馅儿！超好吃的红烧油面筋！

作者： 秘制小熊堡

迎着中午暖暖的太阳，熊熊悠悠闲闲的往小面筋里塞馅儿，没有盛出来直接吃，居然还可以花里胡哨的摆个盘，感谢国泰民安，感谢岁月静好～

用料

• 油面筋 8个
• 肉馅儿 200克
• 胡萝卜 1/2根
• 干香菇 20朵
• 蒜 5瓣
• 姜 1片
• [肉馅的调味] ：
• 料酒 1/2汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 盐 1/2小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 蚝油 1点点
• 淀粉 1汤匙
• [汤汁调味] ：
• 冰糖 5小块
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 热水 适量

你瞅啥？！我有馅儿！超好吃的红烧油面筋！的做法步骤

步骤 1

油面筋8个（因为煮火锅只剩下8个了，哈哈哈哈……）

步骤 2

胡萝卜1/2根，干香菇 20朵，泡发洗净，姜 1片，蒜 5瓣，通通搅成馅儿

步骤 3

变成这个样子～

步骤 4

[这里的肉馅儿会剩，下一篇菜谱会有新的做法] 肉馅儿200克，把蔬菜馅儿放进去，1/2汤匙料酒，1/2汤匙生抽，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，1点点蚝油，1汤匙淀粉

步骤 5

沿一个方向搅打上劲儿

步骤 6

油面筋戳个洞，塞满肉馅儿，这个洞有时候由不得你，尽量小一点吧。

步骤 7

一点点油，5小块儿冰糖，融化炒糖色

步骤 8

面筋扔进去，它不会变软，反倒有一种表面越来越硬的感觉，炒到表面脆脆的，加入1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，翻炒一下，倒入适量热水

步骤 9

盖盖儿焖煮，中途给面筋翻翻面让它上色更均匀

步骤 10

汤汁不要收干，留一点点，出锅前撒一把葱花。这时候真的是最好看的，真想端着锅吃呢

步骤 11

肉肉塞的越多，面筋会撑的越圆，要有耐心哦

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

你瞅啥？！我有馅儿！超好吃的红烧油面筋！的小贴士

面筋很容易吸味儿的，所以不能太油，太咸。 今日份幸福get！

菜谱创建时间：2020-11-17 21:52:46