小五卷

作者： 蜕变小厨

这是一个没有故事的菜谱😂 记录一下自己的方子，方便以后再做 这蛋糕是少油少糖的 喜欢甜点的朋友可以自己适当增加糖的份量

用料

• 鸡蛋 5个
• 无糖浓稠酸奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 色拉油 40克
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 香蕉 2根
• 玉米淀粉 10克

小五卷的做法步骤

步骤 1

蛋糊搅拌好放入28x28金盘里，蛋糊的具体做法请参考我另一个方子https://www.xiachufang.com/recipe/104552633/?group=share_title_a

步骤 2

烤箱180度预热好，放入烤盘，180度烤18-20分钟。我的烤箱是开始180度，最后5分钟170度

步骤 3

出炉，表面上色均匀

步骤 4

蛋糕取出后从30厘米左右往下摔一下，震出热气，从烤盘里取出放在烤网上，放至手温（感觉和自己的体温差不多，不会感到有热气。记得不要热的时候倒扣，不然会粘丢皮😂）倒扣在另一张大的油纸上，涂上一层薄薄的浓酸奶或者奶油又或者是沙拉酱，这个随你喜欢哈，再放上喜欢的水果（切记别放水份多的水果😃）。利用擀面杖把蛋糕卷起来，不会的可以网上搜一下具体手法（我一个人操作，不好拍视频）

步骤 5

卷好的蛋糕卷先放冰箱冷藏30分钟以上，定型一下再取出切块

步骤 6

切好装盒，可以打包带走啦😄

小五卷的小贴士

1⃣️各家烤箱温度不一样，最后时间一定要多观察，表面别烤太老了，不然卷的时候容易开裂

菜谱创建时间：2020-11-17 21:52:26