将除黄油以外的原料放在一起，搅拌至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油，搅拌至能拉出大片坚实的薄膜。
滚圆面团，放在发面盆里，盖好保鲜膜，在温暖的地方进行基础发酵
发至手指蘸面粉戳洞，小洞不回弹、面团不塌陷的程度
取出面团，轻压排气，均分6份(当天做了2个吐司，所以这款面包展示3个面团)，滚圆，盖好保鲜膜，松弛15-20分钟
取一份松弛好的面团擀开呈椭圆形
翻面，压薄长底边
均匀放上30克蛋黄肉松馅，在其上放40克麻薯馅
自上而下卷起来
两头搓尖，略搓长，放在一边，操作下一条
都包好馅后轮流挫至40cm长
3条并排摆开
从中间开始编辫子，编到底
向上翻180度，把剩余部分编完
编成中间宽、两头尖的人大辫子
辫子两头向内折
放在吐司盒里
烤箱设置35度，发酵50分钟，下方有水盘提供湿度
发至手指轻压表面留下压痕有手感略有张力的程度
表面薄刷蛋液
北鼎5系烤箱，烤网呈“凸”形放在底板上，吐司盒放在烤网上，钙锡纸，190-200度，烘烤28-30分钟，最后5分钟取走锡纸让面包上色。出炉后振模，把吐司放在烤网上晾凉
凉后表面抹沙拉酱
均匀沾上海苔肉松。 然后，开始享用吧^_^
1.咸蛋黄肉松馅做法：咸蛋黄与沙拉酱放一起搅匀后，加入原味肉松拌匀。需要手工辅助。 也可以买成品馅料，课代表说很好吃。 2.麻薯馅做法：除黄油以外的原料放在一起搅匀，蒸15-20分钟，关火后放一会，不太烫后加入黄油拌匀。可以反复手工拉伸，也可以用厨师机打顺滑。 当然也可以换用你习惯的配方和方法。 麻薯馅太少不好做，用不完的留着做其他面包吧，其实空口也蛮好吃的。 3.面团水量要根据你用的面粉的情况来决定，建议稍留一点做调整。 4.烘烤温度和时间请根据自家烤箱特点设置。因5系烤箱相对较小，为避免面包过早上色和长个，所以我开始就盖了锡纸。