将买回来的新鲜大虾去头、去虾线。清洗干净。沥干水分备用。
沥干水分的虾加生姜、淀粉、料酒腌制15分钟。
洋葱、大蒜、生姜、青红椒、小葱、全部切碎备用。
锅中放油。油温5层热，将虾炸至两面金黄捞出。
炸成这样就行。
再将虾复炸一遍。这一步是为了虾更脆。
锅中放一点点底油，加入生姜、大蒜 洋葱爆香。
青红椒到底锅中炒香，再把炸好的虾倒入锅中翻炒。
加入椒盐、生抽翻炒几下起锅装盘。
一碗美味的椒盐虾就完成了。老婆一个人全部吃完，等我下一个菜做好回来就剩了三个虾给我。哈哈 不过看到老婆吃完 心里特别高兴。