咖喱炒蟹

作者： 麗麗安

买的螃蟹没什么膏，家里剩下做咖喱鱼蛋的咖喱块，索性试试咖喱炒蟹，老公吃到舔手指😋

用料

• 蟹 只
• 咖喱块
• 红薯粉/酥炸粉
• 姜葱蒜辣椒
• 料酒
• 酱油

咖喱炒蟹的做法步骤

步骤 1

1.新鲜螃蟹洗净斩件，滤干水分待用 2.取若干红薯粉或者酥炸粉加点点水拌成糊状

步骤 2

3.锅里加入油，螃蟹沾取均匀红薯粉糊糊放入锅里炸至金黄取出待用 4.备配料：姜丝、蒜末、葱蒜切段、辣椒丝 5.热油，放入配料爆炒，加入咖喱块，加少许水，防止黏锅，炒至咖喱糊状 6.倒入炸好的螃蟹翻炒均匀，加适量料酒、酱油 7.翻炒均匀即可出锅

咖喱炒蟹的小贴士

1.炒咖喱时，小火，因为怕糊锅，加少量水，切记不能过多，只要把咖喱块融化即可 2.收拾螃蟹，在没松绑前中间对半破开，再掀开螃蟹盖，再切成两半，根据螃蟹大小看看切4块还是6块

菜谱创建时间：2020-11-17 17:14:53