干锅鸭头培训-干锅鸭头主要学什么

作者： 孙大妈小吃培训

干锅辣鸭头选料精细、考究。其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)，老少皆宜。干锅鸭头味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和！深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。

用料

• 鸭投 10只
• 干辣椒 10个
• 豆瓣酱 1勺
• 姜片 2片
• 老抽 1勺
• 冰糖 10克
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 盐 10克
• 料酒 1勺

干锅鸭头培训-干锅鸭头主要学什么的做法步骤

步骤 1

底料的制作方法

步骤 2

红油的制作方法

步骤 3

各种材料及配方

菜谱创建时间：2020-11-17 15:45:08