【制作茶汤】:内胆干茶叶一半的量!滚水满壶泡茶,30s后盖盖,焖30秒!倒出茶汤!放入白糖,甜度以自己喜欢为准! 【此步骤目的】:泡出浓香型的茶汤,不能泡出苦涩味! ⚠️茶量、水温、焖的时间,需要自行调配出自己喜欢的比例! ⚠️网络上说得最多的就是拉茶,来回拉个几遍,怎么拉……如果你知道它各种动作步骤的目的,就可以自己掌控一切!如何泡出适合自己口味的奶茶茶汤,不苦不涩、茶味香浓回甘,这才是重中之重!
【奶茶】待上步茶汤不太烫的时候,加入7勺奶粉,搅匀后,品尝!如果,奶味不浓,可再加! ⚠️我用的是图中的全脂奶粉与黑乌龙!
茶冻: 寒天粉 :水=100:1 (软且韧,不立体) 碳烤乌龙:水=100:1 红茶 :水=100:1~1.2