需要的材料准备好。图片的红枣是去核并塞进果仁的。我用的是小颗的品种。一口一小个,小巧好看又容易入口。果仁我选用杏仁,当然也可以用其他的,如腰果,开心果之类。
完全融化黄油。 因家里用的不粘锅底部向上凸起一丢丢,放电磁炉上,被直接忽略,只能用明火了,不过不影响操作哦,但要注意火候哦,我用的是中小火。但不熟悉的朋友建议还是用电磁炉,300-500w左右的火力这样去做是无问题的。
黄油融成液体后,就可以放棉花糖了。我用的是日式棉花糖,某宝上搜索,应有尽有。
处理棉花糖这一部是重点哦。全程小火翻拌,棉花糖没有硬芯,就可以离火了。继续翻拌,用余温将其全部化成软绵绵的状态。
放进奶粉(普通全脂奶粉即可。我用的是德运,可根据自身对奶味的喜爱程度自行选用), 翻拌,让奶粉和棉花糖彻底融合均匀。
也可以适当压拌,这样奶粉会更易融合进去。
完成上一步骤后,放进枣仁,翻拌,让棉花糖均匀包裹枣仁。
趁热,戴上不粘手套,把奶枣一个个分开,裹一层薄薄的奶粉。那样就可以啦啦啦
真心觉得红枣去核不容易呀,虽说一根筷子,一个蒸盆(主要利用上面得圈圈固定红枣)就可以搞定,但还是挺费力的。不知道怎样去核的宝宝,可以百度搜一下。个人觉得用硬吸管更容易方便些。也可直接购买去核红枣做的。 这个真的没有一点难度。就是要处理好棉花糖。棉花糖加热太久凉了会变硬的。不然出来也没有那种拉丝的感觉,所以要注意哦。