准备皇帝（茼蒿）菜清洗干净切段，准备蒜拍碎，待用。
锅倒清水烧开，加入盐和油，倒入洗好的皇帝菜，烧至七成熟，盛出装盘，待用。
热锅冷油小火放蒜末炒出香味，倒入皇帝菜大火快速翻炒10秒，加细盐+蚝油（可烹入适量生抽）。
盛出装盘。