巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻～

作者： JING__J

「巧克力」吃一口🉑让人增添幸福值の味道…… 用它制作的甜品 吐司 蛋糕……很难不让人迷恋（🙃除非你🈶被肉肉束缚着的小困扰） 今天就来☺︎分享一款巧克力玛芬 可可的香气 巧克力的浓郁 蛋糕的松软度都结合の刚刚好！ Ta的味道……值得你偶尔来一回小放纵🤫 ♥︎本期用料： 王后低筋面粉 总统无盐发酵黄油 铁塔淡奶油 法芙娜可可粉 法芙娜66%黑巧克力币 嘉利宝48%黑巧克力豆 恩波露酸奶油 太古细砂糖 美国拉姆雷德无铝泡打粉等…… ♥︎本期配方可制作6个纸杯量（如果要达到大蘑菇头效果 可用配方量×1.3倍制作）

用料

• 无盐黄油（总统） 110克
• 细砂糖 65克
• 盐 1克
• 全蛋液（常温） 100克
• 恩波露酸奶油（可用原味酸奶代替 细砂糖部分减3克） 40克
• 铁塔淡奶油 60克
• 低筋面粉（王后） 200克
• 可可粉（法芙娜） 14克
• 无铝泡打粉 6克
• 法芙娜66%黑巧克力币（需切碎） 20克
• 嘉利宝48%黑巧克力豆豆（耐烘焙） 16-18克
• 熟夏威夷果仁（可用扁桃仁等其他坚果代替或省略） 12克-15克

巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻～的做法步骤

步骤 1

☑️材料准备好了吧！ ①黄油室温软化 ②鸡蛋需要提前从冰箱取出回温后打散 ③低粉 可可粉 泡打粉混合待用 ④酸奶油和淡奶油混合待用 ⑤66%巧克力币切切…切碎就行 ⑥果仁大颗也稍微切碎一下

步骤 2

把软化的黄油 用电动打蛋器打软后加入细砂糖和盐

步骤 3

打到微微发白的蓬松状态 再分5次加入全蛋液混合打匀 （★必须把每次加入的蛋液混合 充分吸收后再加下一次 多用刮刀清理盆壁四周和盆底 要有耐心哦！）

步骤 4

先筛入一半的混合粉类 用刮刀翻拌到无干粉 （★这个时候可以去提前预热烤箱咯～）

步骤 5

再加入一半的混合奶油液翻倍均匀 再把剩下的一半粉类筛入拌匀 继续加入剩下的混合奶油液拌匀 （★等同于粉类和奶油混合液交替着各分两次加入拌匀 先加粉后加液👌🏻）

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步骤 6

步骤 6

最后 加入切碎的巧克力币拌匀即可

步骤 7

把蛋糕糊装入裱花袋 这样加入纸模更方便～

步骤 8

☑️挤入模具 表面洒上耐烘焙巧克力豆豆 加上爱吃的坚果 随意就好～ ⏰放入烤箱 中下层 上下火180°烤25分钟左右出炉 （★如果你用1.3倍增量操作 烘烤时间延长2-3分钟左右）

步骤 9

📷颜值美美哒……

步骤 10

☺︎蛋糕体➿细腻松软 咬上一口满嘴浓郁……快来试试吧！ （🥂886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）

巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻～的小贴士

可可粉 巧克力用料到位……（☺︎最推荐法芙娜的） 泡打粉不要减量…… 蛋液加入要充分融合后加入下一次 不然就是水油分离的🙃翻车现场…… 底火偏高的烤箱可放偏中层烤制…… 只要用心❤没什么难度……

菜谱创建时间：2020-11-16 12:07:08