生姜、葱切丁，加入水，10秒/速度10，滤出葱姜水备用。
水、酵母、糖和油，2分钟/37度/速度3，加入面粉30秒速度3-6混合，加入盐，揉面程序2分钟，放密闭环境发酵到2倍大。
猪肉切成2cm小方块，10秒/速度10打碎，倒出继续用刀剁成肉糜。
加入生抽30克（或20克生抽+1小勺盐）老抽、糖粉、料酒、五香粉，10秒/反转/速度2搅拌。
加入葱姜水、淀粉、蚝油，20秒/反转/速度3混合。再加入色拉油反转速度3搅打上劲。
将面团排气切割整形，包好包子，摆放至蒸锅内静置15分钟。
锅里加水，放好蒸屉，蒸约20分钟，关火焖2分钟开盖。