〖面点〗自制冷冻葱油饼

作者： 努力喂饱自己的白久

有时候特别想吃葱油饼，但是现做太慢也太麻烦了，所以我想做一批之后冻起来，想吃的时候直接做了吃就行啦

用料

• 油 适量
• 面粉 510克
• 小葱 适量
• 盐 3克
• 糖 3克
• 水 310克

〖面点〗自制冷冻葱油饼的做法步骤

步骤 1

在面包机的桶里面放入310g左右的水，最好是温水

步骤 2

然后加入510g左右的面粉 「我加的是通用的（all purpose）所以我也不清楚如果分低中高筋的话需要哪种 面粉吃水不太一样，所以可以根据自己的面粉适量调整」

步骤 3

然后加入3g糖和3g盐，之后放入面包机让它和面 「不需要加酵母，因为不做发面的饼」

步骤 4

把揉好的面团拿出来，再揉一揉 「多粘点面粉，不然会粘手」

步骤 5

把面团分成小个的，刷上油，然后用保鲜膜盖上，让它醒发一下（大概20分钟）

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步骤 6

步骤 6

等待的时候剪一些油纸备用

步骤 7

烧锅热油，热到它冒烟

步骤 8

然后往里加入面粉 「可以一点一点加，这样确保不会加多」

步骤 9

刷一层油酥，然后撒一点葱

步骤 10

把它卷起来，然后捏起来

步骤 11

团成团

步骤 12

然后把它放到剪好的油纸里面，擀平

步骤 13

做好啦！套个袋子放冰箱叭！想吃的时候拿出来吃就行啦～

〖面点〗自制冷冻葱油饼的小贴士

1. 尽量弄得薄厚均匀一点 2. 如果擀面杖弄不好的话，也可以用手压 3. 形状不规律也没事，不影响吃

菜谱创建时间：2020-11-16 07:10:17