基本白吐司

作者： bubble-0611

用料

• 中种
• 高筋面粉 175克
• 酵母 2克
• 水 116克
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 水 49克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 奶粉 5克
• 黄油 25克

基本白吐司的做法步骤

步骤 1

中种面团揉匀放入冰箱过夜冷藏

步骤 2

主面团(除黄油)加入中种揉至粗膜，放入黄油揉至完全拓展

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

分三份擀长整形，发酵至八分满

步骤 5

180度烤42分钟

菜谱创建时间：2020-11-15 23:22:45