植物油版棱角分明的吐司

作者： axuexue2019

自用备忘，简略

用料

• 鸡蛋 1个（去壳重50g）
• 水 100克
• 玉米油 30克
• 盐 2-3克
• 糖 50克
• 高粉（易小培牌子） 260
• 高粉（其他牌子） 10g
• 酵母 4-5克

植物油版棱角分明的吐司的做法步骤

步骤 1

一般450g吐司配方的面粉是250，但我喜欢里面组织紧致一点，易小培推出了小包子装260 ，但是按照它配方表，面团偏湿，发粘，要另外加粉。 所有材料全部放揉面机里，先用刮刀手动混合成团，3档打2-3分钟 5档继续打，适当时候检查一下出膜情况，大概8-10分钟 整形，放吐司盒，烤箱35度 加碗温水，大概1.5小时能发到八九分满 盖上盖子，165°35分钟

步骤 2

以前材料是一个的量，一般做两个 一起烤省事省时省电

菜谱创建时间：2020-11-15 22:43:21