菜市场买的大脊骨切段，凉水入锅，烧开，撇去浮沫，加八角，花椒高压锅压15-20分钟。
放凉后用手将肉取下，主要是图吃的时候方便，不会被骨头硌着牙！而且，拆下来的肉蘸着酱油也好吃😊
新会陈皮加水泡软，如果家里实在没有也可以不放，但是我总觉得，炖肉放陈皮，解腥去腻增鲜，缺少这一味，味道不对别赖我。
白萝卜切滚刀块，油锅放少许油，爆香葱段，姜片，下入白萝卜翻炒，加小米辣，加拆骨肉，加切成细丝的陈皮继续略加翻炒，加蚝油，生抽，老抽，添开水没过萝卜，中小火，咕嘟。。。
待汤汁收的差不多，起锅装盘，夹一筷子拆骨肉配陈皮丝，那滋味，谁吃谁知道😀
吸满肉汁的白萝卜配白米饭，粉糯而不寡淡，绝佳。。
萝卜要炖的糯一些才好吃，生抽蚝油都有咸味，所以无需放盐。