抹茶珍珠芋头西米露

作者： BaKerry

好想好想吃珍珠，可惜都是有糖的，只能自制了～

用料

• 木薯粉 50克
• 宇治抹茶粉 6克
• 沸水 52克
• 西米 适量
• 芋头 适量
• 椰浆 适量
• 水牛奶 适量

抹茶珍珠芋头西米露的做法步骤

步骤 1

1 抹茶珍珠： 做法：粉类过筛；沸水倒入粉类后搅拌成絮状，揉成光滑面团； tips：沸水倒入后静止几秒后再搅拌，然后揉成光滑面团后等面团凉后（会变干一些硬一些）再操作！粉量可以根据实际增减 搓成条；切小丁；搓小圆或不搓；用木薯粉裹着防粘；沸水放入珍珠后煮至浮至水面后焖10分钟，捞出放冷水备用

步骤 2

记得加点木薯粉放粘或储存

步骤 3

2 煮西米： 水煮开后放入西米煮至里面只有英文句号般的白芯后焖10分钟捞出，用冷水冲凉备用；

步骤 4

3 蒸芋头： 芋头切小块，蒸熟后压成喜欢的口感

步骤 5

4 组合：碗里放入珍珠，西米和香芋（还可以加红豆泥）,倒入一勺椰浆，然后加入水牛奶，最好用水牛奶，超级浓郁！

菜谱创建时间：2020-11-15 16:57:39