鱼事先腌一下， 铁锅，白菜一片片放进去，量的多少由锅的大小决定，鱼扔在白菜上，锅不够大的话，切断即可， 倒入半瓶酱油， 盖锅盖，小火焖煮。
焖到一半，白菜里的水被逼出来，汤汁越来越多，很鲜。
白菜差不多变成酱油色后，出锅。 白菜汁水多，也很鲜，汤汁被焖出来之后比较干，有点白菜腐乳的味道。 鱼很鲜，白菜可以抛弃。