复刻85度*的凯撒大帝

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作者： darkblue1213

有没有和我一样一度沉迷于凯撒大帝不能自拔的，今儿个来复刻一把，蔬菜蛋白质脂肪和碳水通通都有，真的是好吃又管饱(//∇//)完美早餐昨儿个烤了个新品种的高纤维吐司，放了太多麸皮粉，亚麻籽粉，黑燕麦粉，以至于面筋太硬，面团太重发酵不起来，虽然内里很柔软也很香，但是卖相实在不行(▼皿▼#)突发奇想就来复（shan）刻（zhai）一把85℃的这款当年超爱的吐司。我感觉吐司如果特别软香甜，直接吃就很好吃，生吐司北海道那种，做这个就有点可惜。反而是麦香味重的，硬一点韧劲一点的面包体做出来会更好吃一点，像全麦的或者欧包那样。 *面包底用的应该是日式的软法棍，就是气孔比较小的法棍，竖着切开，切成1-1.5cm左右厚度，15cm左右长的面包片，家里也能用半片吐司代替 *酱料的话色拉酱为主，我用的低脂色拉酱，减少卡路里，不减肥的推荐甜口微酸的色拉酱。在翻冰箱找色拉酱的时候看到一瓶凯撒酱，灵感乍现，这不就是凯撒大帝的凯撒么！？！果然是更好吃了^ω^没有凯撒酱的同学，加蒜末和一丢丢酸奶或者柠檬汁调节下口味也行了。如果色拉酱不是甜口的，里面加糖不要省略哟！ *馅料的吐司丁其实不需要烤，最后都要进烤箱，表面的都会烤脆。烤5分钟的吐司丁更香一点，但是表面容易烤焦，图方便的这步可以省略 *家里没有火腿，我用了鸡肉肠代替，你也可以用午餐肉火腿肠，爱吃啥放啥 *用空气炸锅一个一个烤的小伙伴，180度烤10分钟就够咯，凉了复烤来个5分钟够了 6大块量还余一丢丢

用料

复刻85度*的凯撒大帝的做法步骤

步骤 1

先来给你们看看我没长高的吐司......小矮人吐司......虽然很香也很软，但是......嗯......不能露脸

步骤 2

正题土司2片切丁备用，切小一点的，小拇指甲盖大小喜欢脆的谷物香气的烤一烤，空气炸锅200度5分钟，悄悄说烤了容易吃没......我一边做一边在吃☺️ 懒的就别烤了，没啥影响

步骤 3

包菜洗净控干水分，切1/4个差不多了，切成丝培根2片，用剪刀剪成小丁芝士片2片，我用手撕的小片丢进去，马苏里拉碎也行，可以多撒一点鸡肉肠3根也是用剪刀剪，原版用的是火腿，反正都是切成丁╮（╯＿╰）╭ 用手抓拌均匀

步骤 4

色拉酱100克，糖1小勺，凯撒酱2勺，一丢丢芥末酱，胡椒我研磨器转了10圈，还撒了一撮不知名香料。用刮刀搅拌均匀就行了(●°u°●) 」到这一步有点明白为什么叫凯撒大帝了，这不就是一份凯撒色拉么？！直接把凯撒色拉放在面包上烤叫凯撒大帝......哈哈哈(ಡωಡ)我感觉这个馅直接开吃也是没什么大问题的，然后就想起来包菜忘了洗了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ... 预热烤箱200度

步骤 5

吐司切好，铺在烤盘上，带上手套喜欢吃芝士的先在吐司上来一层马苏里拉展现技术的时刻到了，能堆多少堆多少，能堆多高堆多高，用手捏捏紧否则烤着烤着往下掉... 表面撒上马苏里拉芝士碎

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步骤 6

180度，中层，18-20分钟，出炉趁热吃起来，香香脆脆，太好吃了^ω^谁能想到我的吐司做失败了呢(º﹃º ) 多余剩下的，密封冷冻保存，起床空气炸锅热一下就行了😁