泡发洗净的银耳撕碎放入砂锅当中。大火烧开后转小火焖煮20分钟左右然后关火。为什么是砂锅呢，因为砂锅保温效果比较好，关火后一直闷着银耳容易出胶。放置2个小时左右再来小火焖煮10分钟左右。
泡发的桃胶洗净，除去一些黑黑的杂质。倒进锅里和银耳一起小伙焖煮20分钟左右。20分钟后就可以关火，加冰糖和枸杞了。先不要着急吃，再焖10分钟左右。10分钟后，就可以开吃了。
银耳软软糯糯，入口香滑。这个季节来一碗真的是最佳下午茶了！