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生酮低碳水椰蓉星星包

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作者: 鼐鼐
生酮面团➕人类餐包的演变,完美!

用料

生酮低碳水椰蓉星星包的做法步骤

步骤 1

除了酵母,黄油外的左右主面团材料混合均匀。

步骤 2

酵母,蜂蜜加水融化

步骤 3

主面团材料都放入厨师机慢速搅拌成团。

步骤 4

面团成型搅拌出膜后加入软化的油脂(图里是黄油椰子油各一半)

步骤 5

油脂吸收后再快速搅打一会儿

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步骤 6
步骤 6

出缸,整理面团,进行第一步基础发酵。

步骤 7

面团发酵时间,制作椰蓉馅料。 椰蓉馅料的所有干湿材料都倒在一起(黄油需要是融化液体状态)。

步骤 8

搅拌混合均匀即可。

步骤 9

面团发酵至2倍大小,戳洞不回缩。

步骤 10

平均分割为7份,滚圆。

步骤 11

整理擀成长方形,翻面。

步骤 12

均匀的抹上椰蓉馅料,底边位置不抹。

步骤 13

由上至下卷起,收口处捏紧。

步骤 14

卷好馅料的面团从中间切开。

步骤 15

左右交叉整理如图形状。

步骤 16

扭一下,整理面团放入模具。

步骤 17

发酵至2倍大小,撒杏仁片,准备烘烤。

步骤 18

烤箱预热165度,烘烤35分钟。(椰蓉比较容易上色,中途记得观察加盖锡纸)

步骤 19

组织和人类餐包一样松软。

步骤 20

这是之前做的人类餐包,完全没差,哈哈哈。

生酮低碳水椰蓉星星包的小贴士

1.每家烤箱温度不同,需自行调节温度时间 2.严格生酮不建议吃面筋粉什么的,但又不是每天吃,偶尔解个馋,打个牙祭,倒也不是不行啦,对吧,哈哈哈 祝各位健康瘦身!

菜谱创建时间:2020-11-15 13:17:43
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