除了酵母,黄油外的左右主面团材料混合均匀。
酵母,蜂蜜加水融化
主面团材料都放入厨师机慢速搅拌成团。
面团成型搅拌出膜后加入软化的油脂(图里是黄油椰子油各一半)
油脂吸收后再快速搅打一会儿
出缸,整理面团,进行第一步基础发酵。
面团发酵时间,制作椰蓉馅料。 椰蓉馅料的所有干湿材料都倒在一起(黄油需要是融化液体状态)。
搅拌混合均匀即可。
面团发酵至2倍大小,戳洞不回缩。
平均分割为7份,滚圆。
整理擀成长方形,翻面。
均匀的抹上椰蓉馅料,底边位置不抹。
由上至下卷起,收口处捏紧。
卷好馅料的面团从中间切开。
左右交叉整理如图形状。
扭一下,整理面团放入模具。
发酵至2倍大小,撒杏仁片,准备烘烤。
烤箱预热165度,烘烤35分钟。(椰蓉比较容易上色,中途记得观察加盖锡纸)
组织和人类餐包一样松软。
这是之前做的人类餐包,完全没差,哈哈哈。
1.每家烤箱温度不同,需自行调节温度时间 2.严格生酮不建议吃面筋粉什么的,但又不是每天吃,偶尔解个馋,打个牙祭,倒也不是不行啦,对吧,哈哈哈 祝各位健康瘦身!