古早味红枣糕（美善品制作）

作者： jennyxiaolv

市售的红枣糕好吃，那是加了蛋糕油。 私房烘焙，以海绵蛋糕全蛋加热打发的制作方法，可以替代不健康的蛋糕油做出的松软口感。 打发全蛋，有点麻烦，需要温度和速度，那就交给小美做吧！简单，零失误！ 这个方子我调整后，一锅到底都不用洗锅！（为了保持不消泡松软口感，混合枣泥、面粉步骤不用小美）

用料

• 红枣（去核后） 90克
• 煮红枣用水 110克
• 全蛋（约3个大的） 180克
• 红糖 95克
• 低筋面粉 105克
• 玉米油 40克
• 核桃仁（烤箱） 若干

古早味红枣糕（美善品制作）的做法步骤

步骤 1

主锅内插入蝴蝶棒，磕入鸡蛋，放红糖，15分钟45度速度4，好了以后再5分钟速度4

步骤 2

把温热的蛋糊倒出主锅，不用洗锅。

步骤 3

放入红枣，水，开6分钟100度小勺

步骤 4

再放玉米油，开5秒速度6打碎。

步骤 5

枣泥倒入蛋糊，手动搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀。

步骤 7

倒入8寸方模。要垫油纸哦！

步骤 8

我再做了同样的量，倒入平日做布朗尼的模具，撒上核桃仁。

步骤 9

烤箱160度，中下层，35-40分钟，就好啦！

古早味红枣糕（美善品制作）的小贴士

红枣糕第二天回油了吃，会更好吃！

菜谱创建时间：2020-11-15 13:00:45