蛋糕卷（小4法）

作者： joeydy

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 40克（1/3 cup）
• 牛奶 40克 (1/5 cup)
• 玉米油 40克 (1/5 cup)
• 白砂糖 40克 (<1/4 cup)

蛋糕卷（小4法）的做法步骤

步骤 1

牛奶加入油，手动打蛋器打到乳化

步骤 2

加入面粉拌均

步骤 3

分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀

步骤 4

蛋白打发，分次加入面糊，翻拌法用搅拌棒拌匀。一定要拌匀，不然底下出现布丁层，上面一碰就粘在手上

步骤 5

倒入28x28方盘，如无方盘，可以用夹子夹住烤纸围成方形

步骤 6

入烤箱170度25分钟。烤完冷却到不烫，微微卷起一头底下用物体垫住保持卷度，这样有利于后面卷奶油。

步骤 7

打发奶油。150克奶油加15克糖打。涂抹完卷起冰箱冷藏一夜

步骤 8

或者也可以加点葱花

步骤 9

最近切三份，中间夹色拉酱和肉松

菜谱创建时间：2020-11-15 06:32:53