三汁焖锅清江鱼

作者： 潼昕妈妈

用料

• 鱼 1条
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 4朵
• 笋
• 白菜
• 栗子
• 红薯粉
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 料酒
• 淀粉
• 木耳

三汁焖锅清江鱼的做法步骤

步骤 1

一条清江鱼

步骤 2

鱼剁成段，用姜葱大蒜料酒腌制

步骤 3

调汁的配料，每样2大勺

步骤 4

配菜合照

步骤 5

料汁一起放在碗里，加白糖 鸡精 淀粉

步骤 6

砂锅锅底抹油（没有平底锅，就抹点油防止粘锅）

步骤 7

锅底铺了白菜也是防止粘锅（不过后来成品正面，白菜放多了出汤太多）

步骤 8

土豆 胡萝卜 香菇 木耳 红薯粉 栗子提前用水煮断生（鱼很嫩容易熟，所以才需要提前加工一下） 配菜没有要求，想吃什么放什么

步骤 9

把菜码在下面，放鱼 放调料汁

步骤 10

大火先起锅，然后转小火否则会糊锅

步骤 11

出锅后放香菜（可有可无） 因为白菜放多了所以汤多

三汁焖锅清江鱼的小贴士

除了鱼，其他的材料也可以。 不过，我家因为喜欢鱼更入味，可以提前先把鱼用料汁炖一下，然后再和菜一起焖，也就是两锅出。这样鱼应该会更入味。

菜谱创建时间：2020-11-14 18:29:35