烤牛肉干烤箱版

作者： 悠妹妈咪

做过很多遍的烤牛肉干，记录下来，分享给大家。 家里有小朋友，不爱吃太硬的牛肉干，牛肉我选的是上脑或者牛霖，牛霖的纹路更细一些。

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 孜然粉 适量
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 油 10克
• 盐 2-3克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粒 适量
• 蜂蜜 0.5勺
• 大葱 1段
• 姜 3片

烤牛肉干烤箱版的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，用厨房用纸擦干水份，切成一厘米宽的长条。

步骤 2

加入配料表中的调料，老抽不用加太多，否则出来的牛肉颜色太重了。香料可按自己的口味调整，因为有酱油和蚝油的加入，盐不用太多。 葱切宽丝，姜切片。

步骤 3

把牛肉和调味品装在保鲜袋晃匀，让牛肉和调料充分接触，放冰箱冷藏一晚。我一般是头天晚上腌制，第二天上午烤。

步骤 4

烤盘铺好锡纸，牛肉条摆放整齐，烤箱160℃预热。

步骤 5

预热好后上下火160℃烤35-40分钟。中间牛肉会出水，可以25分钟左右把水倒出来继续烤。

步骤 6

如果喜欢软一点的口感，35分钟就可以取出，喜欢硬一点的口感可延长至40分钟。我家小朋友喜欢软的。 如果喜欢干干的口感，可以先试吃一下，按照自己喜欢的程度可以再延长时间。 烤完的牛肉干即可以当零食，也可以当菜，关键是太简单了，快做起来吧！

烤牛肉干烤箱版的小贴士

1.牛肉经过一晚的腌制才会入味。 2.烤的中途注意观察，可以把出的水倒出来。

菜谱创建时间：2020-11-14 15:09:50