家常魔鬼鱼

作者： 谢小蟹的开心厨房

魔鬼鱼在这里属于比较常吃的一种，不过我记忆中觉得腥味重，所以没有买过。昨天托表姐在码头帮忙买马鲛鱼，她附赠了一个小的，今天早上摸索着炖了，除了辣一点，没其他太大毛病。赶紧记下来，以后做参考。

用料

• 魔鬼鱼 半斤
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 剁椒 1勺
• 辣椒 1个
• 豆豉 1小撮

家常魔鬼鱼的做法步骤

步骤 1

把油烧热，把洗干净的魔鬼鱼放入煎香两面，小心炸锅，，，，，

步骤 2

把鱼煎香后拨到一边，把剁椒放进去用煎鱼的余油小火炒香，再放入豆豉炒香，最后放入辣椒翻炒，放入生抽，和鱼一起翻炒均匀。再沿着锅边洒入白酒，加入适量水一起焖煮开后倒进砂锅炖煮十分钟。

菜谱创建时间：2020-11-14 10:26:32