做法：这个水蒸蛋做法简单。拿出两个鸡蛋打在碗里，然后按照蛋水比例2：3加入温开水，用筷子把蛋水搅拌均匀。锅里放水(这个时候把碗放进去试一试，水在碗腰部1/3处即可，太高滚水会流进碗里)烧开，把碗放进去，蒸10分钟，好了。蛋上有气孔，等会佐料好渗透进去。
料法：我们家陕西口味，喜欢加醋，倒入醋把水蒸蛋没住，滴入1-3滴香油。其他地方吃法不同，可以按自己口味加佐料，原则上，佐料简单即可，不影响蛋味。
吃法：别的菜谱没说吃法，楼主讲一下，水蒸蛋吃的时候靠碗边用勺子吃，挖一块吃掉，然后转动碗，醋流到下勺处。然后旋着吃。吃水蒸蛋要诀八个字：“料入蛋中，蛋有料味”。每一口都有水蒸蛋配合香油，醋的香味。
会做也要会吃，搞定，一碗吃的干干净净。