韭菜切好用油拌一拌，让每粒韭菜都被油包裹。
鸡蛋加少许盐炒一下铲碎。 肉末加少许酱油，黑胡椒粉，白胡椒粉，椒盐，淀粉，拌匀。 炒蛋的锅不用洗 加少许油把肉沫炒变色。因为超过鸡蛋了，锅也不会粘。 如果加胡萝卜粒，那也需要把胡萝卜炒软后一起加入，我这次没加。
放在一起拌匀，加少许适合韭菜份量的盐，再撒小半勺五香粉拌匀，以拌匀时候能闻到微微五香粉的香味为准。
面粉，奶粉，酵母和水揉成面团，面条是非常柔软，有一点点粘的，分成六个小剂子，拍一点点面粉就能让面团不粘了。取一个小剂子擀开，放入馅，用包包子的手法包起来，最后收口捏紧。
电饼铛两面刷油，包好的韭菜盒子收口朝下放入电饼铛，5-6分钟就好啦。
两面金黄
切开趁热吃，外脆里香。
用这个揉面的方子做萝卜丝饼皮也好吃。