卤鸭爪鸡翅第1步：放油加热后放豆瓣酱炒香.
鸡翅可以划几刀，和鸭爪一起放锅里翻炒入味.然后加入八角 花椒 蒜瓣等等所有的料.
炒到感觉都入味了，稍微有点点泛黄就差不多了。
然后加水放生抽 想要颜色更红点放老抽. 然后再煮开.
倒进电饭锅或者高压锅里面，我放电饭锅的，我选的煲汤模式。
这一步很关键，如果你喜欢味淡点就可以不用这一步，如果要浓点建议加上，加油烧热放点豆瓣酱加点生抽 鸡精 花椒 黄酒 炒香倒到电饭锅里面就好了。电饭锅煲汤模式开始。
喜欢吃辣椒的就和料一起放干辣椒.如果是小火就需要1小时左右。如果赶时间可以用高压锅压15分钟左右。