土豆洗净削皮，擦丝，泡水备用。
沥干土豆丝的水分，加入面粉，打上1个鸡蛋，再加入葱花，盐，黑胡椒粉。
将上述材料搅拌均匀。
平顶锅加少许油，中火加热，挖一团面糊，放入锅中，摊成圆饼状。煎至两面金黄即可出锅。