玉米面和高筋面粉，盐混合。缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状。这个时候面非常烫，千万不要直接去揉。我用的小美和面，不用下手。但是忘记拍照片了。 等面团商量的时候把它揉成团。
揪一小团，搓成一小圆球。我和的面比较湿一点。手上沾点玉米面。
用拇指压个洞，食指中指按在外面，慢慢转圈，压成小圆锥形。
大约是这样的
三百克粉做了十七个。
水开后大火蒸十分钟。
这时候把喜欢用的配菜开始切切切，我用了红萝卜，西芹，土豆，青豆和一块西兰花的梗，别浪费了，一起用进去。
按照材料的熟成时间依次放进去炒。 我的土豆提前蒸了10分钟约七八成熟。所以我先把肉煎了一下，然后炒胡萝卜，西芹，西兰花梗，青豆至断生，再加入土豆丁。加入少许盐，蚝油调味。关火后，倒入少许麻油即可。
右边是德国买的玉米面。