巧克力隔水融化 蛋白打发留一小部分糖加入蛋黄糊打至绵密发白 两者混合（不要均匀）取一勺加入巧克力糊中拌匀然后混合均匀倒入烤盘
180度烤10分钟左右，带冷却后打发300g香缇奶油卷蛋糕卷，卷好放冰箱冷藏定型以后将剩余100g奶油打发抹在表面，用油纸抹光滑，装饰纯脂巧克力调温后做的巧克力造型
戚风牛奶油蛋黄混合筛入粉类，细砂糖加入蛋白打发，两者翻拌混合均匀后装入裱花袋，挤入模具（一定要插入最底部挤，不然底部会有凹陷）上下火170、150度烤20分钟左右出炉，冷却后打发香缇奶油装饰