用APP打开

无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏

1943人浏览 96人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 果桃的妈妈
之前也发过好几次面包制作过程,但都需要二次发酵,这个配方却是零失败并且一次就发酵好的面包,奶香味浓郁,口感棒极了👍

用料

无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油外全部搅拌均匀,揉出粗膜,这一步我忘记拍照了,就用这张照片代替吧。

步骤 2

加入软化好的黄油继续揉,揉出手套膜。不用发酵,分成大小均匀的20等份。

步骤 3

擀成牛舌状,从宽的那一面卷起。

步骤 4

全部整理好形状放入烤箱发酵,加一碗开水,增加湿度,35度左右发酵就行,发酵成2倍大,大约需要85分钟。

步骤 5

发酵好的面包刷上全蛋液,烤箱160度预热10分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

上下火160度烤20分钟,奶香味浓郁,超级喧软的面包就出炉啦,非常简单,好吃,喜欢你也来试试吧。

无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏的小贴士

这个面包不怎么甜,喜欢吃甜的朋友可以再加点糖。

菜谱创建时间:2020-11-12 16:53:47
打开App收藏