零失败简单上手瑞典苹果派蛋糕

作者： 北欧食记

瑞典人爱肉桂到极致，很多甜品里都有肉桂的身影。这个是我婆婆的配方，非常简单上手，傻子都可以完成。也没有很多工具来来回回倒腾。你们试试吧。不喜欢肉桂的可以不放。不喜欢太甜的可以将糖减半。瑞典的甜品都齁甜。

用料

• 普通面粉 300克
• 肉桂粉 一丢丢
• 无盐黄油 125克
• 淡奶油 185克
• 打泡粉 10克
• 鸡蛋 2只
• 苹果 1-2个
• 白砂糖 100克

零失败简单上手瑞典苹果派蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的工具

步骤 2

混合125g黄油和185g淡奶油。在微波炉里叮一分钟。充分搅拌两种材料。放置冰箱冷藏区，待冷却以后加入两只鸡蛋充分搅拌均匀，如果没有凉透加入鸡蛋会有一些水油分离，也不要紧哦哦。

步骤 3

将300g普通面粉和10g打泡粉过筛两遍。然后加入100g白砂糖充分拌匀。我有时也会加10g左右的淀粉。是为了有酥软掉渣的口感，如果你不喜欢掉渣的感觉就不要加啦

步骤 4

将步骤2和3充分混合，使用搅拌刮板由下至上翻拌。但是一定不要搅拌过度，要不面粉有筋就没法吃啦。只要面粉和混合的黄油奶油粘连均匀，看不到干粉即可。

步骤 5

苹果切片，烤箱预热到180度上下火。

步骤 6

入模具。我使用的是8寸。可以使用肉桂或者不用。看个人喜好。 烤约25-30分钟。最后几分钟自己看下表面的上色情况。

步骤 7

完成后的样子。不喜欢肉桂上面可以撒糖粉。

步骤 8

不愿意做成蛋糕的可以把入模的那个步骤改成这样。苹果切小块混合在面糊中。

步骤 9

我的这个计量刚好装12个。不用装太满。大约平就可以。不用突出纸杯边缘。

步骤 10

同样的时间和火候。苹果玛芬就出炉了。

零失败简单上手瑞典苹果派蛋糕的小贴士

瑞典人吃苹果派蛋糕一定会浇上香草酱，就像大家在宜家看到的那样。快自己动手吧就不用去宜家只买一小块了。

菜谱创建时间：2020-11-12 16:50:26