全麦面包也可以这么垂涎欲滴

作者： 菜鸟辣妈

最近在减脂，面包也就变成了全麦面包。为了让小朋友吃起来更入口，对面粉进行了调整。这样不仅口感好，而且可以在减脂过程中一解有些朋友“面包馋”！ 没有想到全麦面粉这样揉出来的状态特别漂亮，不喜欢吃才怪！纯粹减脂不建议吃太多，只需要一片左右即可！ 为了赶时间，这款全麦面包用了一发，结果证明，味道杠杠滴！ 鸡蛋是去壳后50克左右，黄油加入有盐黄油，更有风味！ 肉松对自己喜好随意添加，如果加入其他坚果，注意割包时不要割破。 我还是用小美揉面，想了解的朋友私信详询。

用料

• 鸟越纯芯高筋面粉 150克
• 北大荒全麦面粉 100克
• 冰牛奶 120克
• 鸡蛋（约51克） 1个
• 糖粉 25克
• 无盐黄油 22克
• 有盐黄油 4克
• 盐 2克
• 鲔鱼鱼松 适量
• 酵母粉 3克

全麦面包也可以这么垂涎欲滴的做法步骤

步骤 1

1. 在小美主锅里加入除黄油、肉松和盐之外的所有食材，30秒速度3-6混合！

步骤 2

2. 加入盐，2分半钟揉面。再加入黄油，3分半钟揉面。

步骤 3

3. 再1分钟揉面，此时的面团状态超级棒，手套膜好可爱！

步骤 4

4.取出面团，分成四等份，搓圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 5

5. 取一个面团，擀成圆形面皮，中间厚周围薄，加入鲔鱼肉松。

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步骤 6

步骤 6

6. 像包包子那样将肉松包好，收紧封口搓圆，放入烤盘。

步骤 7

7. 放入温暖潮湿的环境中发酵至原来两倍大，烤箱内放一杯开水。

步骤 8

8. 取出发酵好的面团撒上散粉割包，烤箱180度预热。割包图案选自己喜欢的，我做的比较随意。割包时要注意下刀不要太重，会割穿。

步骤 9

9. 将割包完成的面团放入烤箱，180度20分钟。7分钟左右盖上锡纸！

步骤 10

10.一款有颜有料，健康营养，看了就忍不住想吃的全麦面包出锅啦！想不想吃？想吃就来找我我吧！

菜谱创建时间：2020-11-12 10:03:54