㊙️萝卜羊肉汤

作者： Angela妈妈的小厨房

立冬后，天气慢慢转凉了，有的地区已经开始供暖了。寒冷的冬天是最适合滋补的季节，来上一碗热气腾腾的萝卜羊肉汤，营养又暖身。

用料

• 羊肉 150克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 姜 6片
• 白酒 适量
• 当归 1小根
• 茶籽油 适量
• 料酒 适量

㊙️萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，放入雪苹锅，放3片姜，适量料酒，焯水。

步骤 2

水开撇去浮末，将羊肉捞出冲洗干净，放入高压锅压10分钟，这样羊肉容易软烂。

步骤 3

锅中倒入适量茶籽油，油热放入姜片爆香。

步骤 4

将微压过的羊肉放入煸干水份，煸至两面微黄。

步骤 5

喷入少许白酒🍶，起到提味个去腥的效果！

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步骤 6

步骤 6

白酒挥发后，加入适量盐翻炒均匀。

步骤 7

锅中加入适量清水，放入一小根当归，盖上盖子炖煮30分钟。

步骤 8

这时候把白萝卜和胡萝卜🥕切成滚刀块备用。

步骤 9

30分钟后加入白萝卜和胡萝卜🥕，继续炖煮25分钟左右。

步骤 10

一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅！

步骤 11

冬天最适合滋补养生了，羊肉汤是最佳的选择。

㊙️萝卜羊肉汤的小贴士

1.当归千万不要放多了，不然会发苦！ 2.不用担心白酒🍶对身体会有影响，高温后白酒的酒精都挥发了！

菜谱创建时间：2020-11-11 19:55:08