爽脆腌萝卜

作者： 董小姐DL

闲来无事腌点萝卜吃吃吧

用料

• 萝卜 1根750g左右
• 盐 适量
• 白醋 250g
• 冰糖 116g
• 凉白开 300克

爽脆腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去头去尾削皮切成小块，撒点盐腌一会（大概10多分钟）我妈说用盐腌是为了去萝卜的辛辣味

步骤 2

削皮去头尾后萝卜有665g

步骤 3

烧一锅开水，300g用来化冰糖泡萝卜，剩下的水放凉洗盐腌好的萝卜

步骤 4

冰糖

步骤 5

冰糖一共用了166g，放进300g开水里化糖水，白醋一共用了250g，把白醋，冰糖水，洗好的萝卜放进密封罐里，浸泡一晚上就能吃啦

步骤 6

做了两种口味，酸辣的：放了3个朝天椒，还有3个自己家腌制的泡椒

步骤 7

酸甜的萝卜，泡一晚上

爽脆腌萝卜的小贴士

1、酸甜的萝卜，建议再多加一点糖，味道会更好吃。 2、酸辣的萝卜，我放了3个朝天椒➕3个自己腌制的泡椒，味道相当不错

菜谱创建时间：2020-11-11 14:23:29