香橙酱煎鸭胸

作者： 兰兰头

转自fieldschina食谱 视频连接：http://v.youku.com/v_show/id_XNDM3OTg3NzY4.html

用料

• 鸭胸 一片（2人份）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橙汁 一杯
• 姜 两片
• 八角 一粒
• 酱油 一大匙

香橙酱煎鸭胸的做法步骤

步骤 1

在鸭胸带皮的一面用斜刀划井字，划到肉正好。撒上一定盐和黑胡椒，放置一段时间。

步骤 2

将锅子加油用中小火预热，鸭皮朝下煎8-10分钟，在鸭胸内侧加入一定盐和黑胡椒。

步骤 3

将一杯橙汁倒入奶锅中，放入一粒八角和两片大蒜，加热收干至浓稠。

步骤 4

将浓缩后的橙汁经过过滤网倒入碗中，静置。

步骤 5

鸭胸煎制完毕后，将烤箱设置为180度预热后，再烤制十分钟。

步骤 6

将鸭胸拿出，收汁三分钟，切片，浇上香橙酱汁，装盘。

菜谱创建时间：2012-09-06 11:20:09