将蒜切碎
菠菜去根洗净
大火热锅，放两勺橄榄油，油温高的时候放蒜，炒至颜色有点黄就可以放菠菜苗。
放入菠菜苗快速翻炒，菠菜苗比较细嫩，很快就断生。
菠菜苗断生，快起锅的时候放入半勺鱼露（没有鱼露可以用半勺盐）。
装盘搞定！
肠胃功能较差的友友们尽量选择菠菜苗，因为菠菜苗细嫩，比较容易吸收。