土豆切条，用凉水浸泡1小时左右。
锅中烧开水，下土豆，锅再次沸腾后煮1分钟。
捞出晾干水分，装袋子，放冰箱冷冻1小时。
取出加淀粉裹匀。
倒出来，加少许橄榄油裹匀。
空气炸锅中垫锡纸，180度15分钟，取出翻面搅拌一下，200度5分钟，即可。 加番茄酱，或者椒盐孜然粉都可以。