抹茶VS草莓🍓雪花酥

作者： Tian的烟火

做了两款雪花酥，抹茶味VS草莓味🍓，酥脆松软。很多人觉得做雪花酥很复杂，其实个人觉得非常简单，跟蛋挞一样，O失败。

用料

• 棉花糖 150克
• 小圆饼干 130克
• 冻干草莓🍓(做之前记得切小块) 35克
• 黄油 45克
• 草莓粉(或者抹茶粉10克就好) 10克
• 奶粉 25克
• 坚果(巴坦木、葡萄干) 40克

抹茶VS草莓🍓雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好配料，将奶粉跟草莓粉🍓拌匀待用（如果做抹茶的，草莓🍓粉替换抹茶粉）。

步骤 2

做雪花酥一定要用不粘的平底锅，全程开最小火🔥(用硅胶铲)，先把黄油加热到融化。

步骤 3

再倒入棉花糖（做草莓🍓味的我用了粉色棉花糖）

步骤 4

小火🔥将棉花糖炒化至没有棉花糖硬块状。

步骤 5

抹茶味的我用白色，其实都可以，纯属个人建议。

步骤 6

用硅胶铲压拌翻炒到看不到棉花糖颗粒的时候关火🔥，记得关火🔥。倒入拌均匀的草莓粉跟奶粉(想做抹茶味的这时候就把草莓粉替换成抹茶粉就好)☺。手速慢偶尔不好翻拌可开一下火翻拌下再关掉。不然炒大了雪花酥吃起来比较硬，口感略差。

步骤 7

要快速混合均匀

步骤 8

冻干草莓一定要事先切成小块。

步骤 9

倒入饼干，各种坚果，还有冻干草莓🍓块。用硅胶铲翻拌均匀。

步骤 10

然后戴好一次性手套我们给它来回包裹均匀(一定要裹匀)。

步骤 11

一定要均匀包裹好。（温度太高时注意不要戴手套去抓，容易粘）

步骤 12

给它倒入不粘的烤盘，趁余温把它压成厚实平整的长方形，然后撒拌好的草莓粉跟奶粉。(烤盘底部撒些草莓粉跟奶粉)

步骤 13

冷却后切块。

步骤 14

看看，还不错吧。

步骤 15

这是抹茶的，我添加了些无花果干～

步骤 16

我们一样切成均匀的小块。

步骤 17

抹茶无花果完成

步骤 18

切好的😄

步骤 19

我还做了奥利奥的，只是把饼干换成黑色奥利奥即可。

步骤 20

也很好吃

步骤 21

做做看吧！

抹茶VS草莓🍓雪花酥的小贴士

草莓🍓粉跟奶粉预留一些，最后需要双面撒一些。

菜谱创建时间：2020-11-10 22:38:41