锦绣腰果鸡丁

作者： 爱生活的小亚

用料

• 腰果 50克
• 鸡胸肉 1块
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 马蹄 4-6个
• 金银玉米 0.5根

锦绣腰果鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡胸肉中间横一刀分成2块，用刀在鸡肉表面轻剁几刀，然后将鸡肉切丁。

步骤 3

切好的鸡胸肉加盐、胡椒粉、生粉、油拌匀。

步骤 4

芹菜去皮切棱形块 胡萝卜切棱形块 马蹄切块 玉米剥粒

步骤 5

水烧开加少量油、盐后先下胡萝卜煮一会，再将其他菜加入悼水。

步骤 6

腰果需先用开水加盐煮一分钟，滤干水份备用； 然后热锅冷油小火将腰果放入锅中炸至浅黄色捞出。

步骤 7

我的炸过火了一点，这是老师的作品，颜色参考。

步骤 8

热锅凉油将鸡肉拉一下（就是放在锅中炸一下），标准版是要用多点油盖过鸡肉，家庭版可以少量油翻炒一下。

步骤 9

调碗汁，少量水加入盐、白糖、鸡粉、生粉调好备用。

步骤 10

锅中少量油，将悼好水的蔬菜下锅略翻炒，下一半的腰果，拉好油的鸡肉翻炒，分两次加入碗汁，炒匀后起锅。

步骤 11

上面撒上另一半腰果，上菜。

步骤 12

在工会的练习作品，色泽和美观度感觉更棒一点。

菜谱创建时间：2020-11-09 13:57:11