排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净，沥干水分。加入鸡精、酱油、沙茶酱、玉米淀粉、大蒜、盐。
抓匀腌制1个小时。
芋头切成小块，摆放到盘中。
放入腌制好的排骨，酱汁也淋上去。
蒸锅中加水煮开，放入排骨中火蒸25分钟。
出锅撒上葱花、小米辣装饰，就可以上桌啦。
沙茶酱可以换成辣椒酱或者蚝油。