用APP打开

鲜芋仙荔浦芋头蜜芋头

12.0万人浏览 7417人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
作者: 小虎牙c
吃过一次鲜芋鲜的雪山双芋牛奶冰就被那芋头经验到啦,深深吸引无法自拔,自己尝试做了味道基本无差,还原度极高,浓厚的奶香和芋头香结合。

用料

鲜芋仙荔浦芋头蜜芋头的做法步骤

步骤 1

一定要选荔浦芋头,尽量切大块点,小块的容易煮烂糊掉

步骤 2

加入炼乳,我用的雀巢鹰唛原味炼奶

步骤 3

冰糖50克,一斤芋头加炼乳和冰糖的量我自己觉得甜度刚好,再加200-300的水!直接进电饭煲煮饭键

步骤 4

煮到这时候其实已经熟了,但是还没那么入味,软烂,还要继续煮一轮,可以再试下味道,如果觉得不够甜还可以再加冰糖

步骤 5

继续煮到这个状态,芋头全白没有一丝丝紫色纹路的时候就好了,但是锅底还有汤汁的话就要让它继续煮,吸收,这是精华^_^奶香奶香的

展开全部
步骤 6
步骤 6

这时候汁已经全部被吸收了,芋头也很入味了。刚煮出来的芋头是比较软的,待它放凉后一锅端去冰箱冷藏,也可以夹出来放碗里再冷藏,但是要小心点别夹碎了

步骤 7

冷藏后的芋头就变实啦,随便造!直接吃就很好吃了,也可以加入甜品里

步骤 8

切开一块来看下,关键一定要是煮到没有一点紫色纹路,就会绵绵的,放冰箱冷藏下口感就会变实

步骤 9

这张就是当时在鲜芋仙吃的雪山双芋牛奶冰,不能说一模一样,但是基本无差啦!

鲜芋仙荔浦芋头蜜芋头的小贴士

我在店里吃的时候店员用的是高压锅压的芋头,省时间,我自己也用高压锅试过了,压10分钟就可以了,对比后电饭煲慢煮出来的芋头只是会更加入味!

菜谱创建时间:2022-09-27 22:07:47
打开App收藏