核桃红枣黑芝麻酱斑马纹蒸糕

作者： 小兜兜的饲养员

补钙的黑芝麻酱与红枣山药组成斑马蒸糕，好看又好吃的手指食物

用料

• 铁棍山药 100g
• 鸡蛋 1个
• 红枣 2颗
• 核桃红枣黑芝麻酱 1包

核桃红枣黑芝麻酱斑马纹蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，铁棍山药分成40g和60g，蛋清蛋黄分离备用，红枣洗净切好备用

步骤 2

将60g铁棍山药，蛋清一起用料理棒搅打3分钟以上打成流动的酸奶状

步骤 3

将40g山药，蛋黄，红枣，黑芝麻酱一起搅打3分钟以上

步骤 4

碗底刷耐高温的辅食油铺上油纸方便脱模

步骤 5

一层山药糊一层芝麻酱红枣糊交替倒进碗里，震出气泡

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步骤 6

步骤 6

用牙签在面上划出纹路

步骤 7

包上铝箔纸或者耐高温的保鲜膜扎几个小孔冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟

步骤 8

放凉后，倒扣脱模，切块

核桃红枣黑芝麻酱斑马纹蒸糕的小贴士

山药搅打不能少于5分钟，不然发不起来，蒸好后容易太湿太粘

菜谱创建时间：2020-11-09 03:19:47