把草鱼片成薄片,用酸菜料里的料包提前腌制
鱼头、鱼骨冷水下锅,添加葱、姜、蒜、花椒熬制骨汤,根据个人喜好,可以加玉米段
待油热后,放入蒜、酸菜、翻炒约三分钟,直至出香味
同样方法制作番茄锅料,同时加入事先熬制的鱼头汤
汤开后同时加入海带、腐竹、木耳等自己喜好的辅材,炖2分钟后均匀放入鱼片,3分钟后即可出锅食用
这是番茄鱼锅
这是酸菜鱼锅