土豆、红萝卜削皮切成差不多大小 洋葱、青红辣椒切块
半只鸡，剁成鸡块 加盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒拌匀 腌制30分钟以上
需要用到的咖喱粉、咖喱块和椰浆
热锅热油加入鸡块翻炒几下，煎至两面金黄
加入土豆、红萝卜、青红辣椒翻炒 加入适量咖喱粉（我加了大概一小勺） 然后加入清水-刚好没过食材 盖上盖子中火煮8分钟
加入洋葱、咖喱块 咖喱块加入后，如果太浓稠可以适当加水，待咖喱块融化后，试试味道，再适当添加咖喱粉
最后加入适量椰浆拌匀即可
1.咖喱粉可以让咖喱更香浓，实在没有的话，也可以不加。 2.椰浆的加入让咖喱别具一番风味，又香又滑。