❌花里胡哨【最正宗的糖醋排骨】

作者： 干饭了没

这道菜的重点在于火候和去腥~很简单哦⊙∀⊙！大家在家可以试试哦~

用料

• 排骨 700克
• 醋 2勺
• 白芝麻 适量
• 冰糖 6颗
• 姜 1个
• 料酒 4勺
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 葱 2根
• 盐 适量
• 白糖 适量

❌花里胡哨【最正宗的糖醋排骨】的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，加入葱、姜片(五六片)、香叶、桂皮、八角、料酒2勺，焯水去血沫，然后把排骨捞起，把血沫冲洗干净~

步骤 2

起锅烧油，把排骨倒进去，把水分炒干，微微黄后捞出~

步骤 3

余油加入冰糖，小火炒出糖色(焦糖色)，注:我的油多了，大家可以少倒一点哈~

步骤 4

把刚刚炸过的排骨倒进去，着色均匀后加入姜丝再炸一下~

步骤 5

加水一小碗~

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步骤 6

步骤 6

加入醋2勺、盐适量、料酒2勺、白糖适量~翻炒均匀，大火收汁~

步骤 7

撒上芝麻和葱，就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2020-11-08 12:33:13